Crostata alla nutella e panna








Oggi vi propongo una crostata a dir poco golosa!
Ho rivisitato una ricetta pubblicata qui nel mio blog La cucina di Federica.
In questo caso ho voluto inserire della farina integrale e della farina di mandorle nella frolla il resto è rimasto invariato.
Di solito la preparo il giorno prima, e la servo il giorno dopo fresca.
Il risultato è di una crostata dal ripieno che assomiglia quasi a un budino :P provatela perché è buonissima!!


ingredienti per uno stampo diametro 27

Frolla
130 g burro leggermente salato
120 g zucchero
150 g farina 00
90 g farina integrale grano tenero
30 g farina di mandorle
8 g cremortartaro
1 uovo piccolo

Impastare velocemente burro, zucchero, uovo, unire le polveri e appena di forma la palla, appiattire il composto, avvolgerlo con
pellicola e porre in frigo 30 minuti

Ripieno:
2 uova
500 ml di panna fresca (2 confezioni da 250 ml)
80 g zucchero a velo setacciato
120 g Nutella

Sbattere uova e zucchero, unire la panna (non montata) e la nutella. Otterrete un composto liquido.

Stendere la frolla tra 2 fogli di carta forno, mantenere il foglio sotto e rivestire lo stampo, eliminare la pasta in eccesso, mantenendo comunque un bordo altino punzecchiare la base e versare il ripieno piano.
Con la pasta rimasta creare le decorazioni e mettere in frigo.

Infornare nel forno preriscaldato a 180 gradi nella parte bassa del forno.

Dopo circa 20/25 minuti, controllare il ripieno che dovrebbe essere rassodato al punto giusto da poter mettere le decorazioni.
Appoggiarle delicatamente, abbassare la temperatura a 170 gradi  e reinfornare per altri 20 minuti circa.

Attendere che si raffreddi e conservare in frigo.

Nota:
Non mettete le decorazioni subito quando infornate altrimenti affondano perché il composto è liquido.

9 commenti:

  1. Che deliziosa Fede e che golosa. Nutella e panna ...gnam,gnam ....

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  2. golosa e molto molto cioccolatosa...
    una fetta tira l'altra

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    1. siiii hai detto bene una fetta tira l'altra ^_^, grazie della visita!

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  3. Golosa e mi piace molto la base con queste variazioni. Baci.

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  4. Oh mamma mia che golosità...questa è da provare *_*

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  5. Mmmmm deve essere proprio deliziosa, bravissima!!!
    un bacione

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  6. buona veramente buona, mi spiace solo che non riesco a mettere il +1

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  7. Questa crostata e letteralmente da sveno! ma esiste qualcosa di più goloso di Nutella e panna insieme? Un abbraccio

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Ciao, grazie per il tuo commento.
Mi fa piacere ricevere anche le tue critiche!
Non esitare a darmi qualche dritta!
Federica
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